| CAS Number:122-68-9 基本信息 | |
| 中文名:66289 | 肉桂酸3-苯基丙酯 |
| 英文名:46465 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 3-phenylpropyl ester |
| 別名: | 3-Phenylproyl cinnamate; 3-phenyl-2-propenoic aci 3-phenylpropyl ester; 3-phenyl-2-propenoic acid 3-phenylpropyl ester; cinnamic acid, 3-phenylpropyl ester; hydrocinnamyl cinnamate; phenylpropyl cinnamate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C18H18O2 |
| 分子量: | 266.33 |
122-68-9 | |
| InChI: | 1S/C18H18O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-6,8-11,13-14H,7,12,15H2 |
| 物理化學性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 桂酸苯丙酯(122-68-9)的性狀： 1.本品為無色至微黃色液體，呈濃重的花－果香氣，有香脂、玫瑰和美味水果以及可可的甜香香韻。 2.沸點190℃(26.6Pa)，300℃時分解，閃點＞100℃。 3.不溶于水，溶于油類、苯甲酸芐酯、鄰苯二甲酸二乙酯，混溶于乙醇。 4.天然品存在于遠東蘇合香、美國蘇合香、洪都拉斯產(chǎn)秘魯香脂和蘇門答臘安息香等中。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料�？蓮V泛用于果香、花香型香精。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 制法： 本品可由苯丙醇和甲基桂酸合成而得。 毒性： GRAS(FEMA)。 鑒別試驗： 應(yīng)符合圖04493中紅外譜圖。 限量： 1．FEMA(mg/kg)：飲料3.4；冷飲4.1；糖果和焙烤制品4.3。 2．適量為限(FDA，§172.515，2001)。 |
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