| CAS Number:127-51-5 基本信息 | |
| 中文名:39890 | α-異甲基紫羅蘭酮; 甲基-α-異紫羅酮; 異甲基-α-紫羅蘭酮; 3-甲基-4-(2,6,6- 三甲基-2-環(huán)已烯-1-炔基)-3-丁? |
| 英文名:20066 | 3-Buten-2-one,3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)- |
| 別名: | 4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-methyl-3-buten-2-one; Cetone Alpha; Isomethyl-a-ionone; NSC 66432; a-Cetone; a-Ionone,isomethyl- |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | C14H22O |
| 分子量: | 206.3239 |
127-51-5 | |
| InChI: | 1S\/C14H22O\/c1-10-7-6-8-14(4,5)13(10)9-11(2)12(3)15\/h7,9,13H,6,8H2,1-5H3\/b11-9- |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | α-異甲基紫羅蘭酮(127-51-5)的性狀： 1.透明無色至微黃色液體，具有較差的紫羅蘭香氣，有甜味。 2.沸點(diǎn)238℃。溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | α-異甲基紫羅蘭酮(127-51-5)的用途： GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。其主要用于配制樹莓等型香精。甲基紫羅蘭酮六種異構(gòu)體中的一種。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | α-異甲基紫羅蘭酮(127-51-5)的制備方法： 本品是由檸檬醛與丁酮縮合成甲基假紫羅蘭酮，然后在強(qiáng)堿和高溫下環(huán)合而成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：軟飲料0.97；冷飲0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁類0.05；膠姆糖0.80。 2.適度為限(FDA§172.515，2000)。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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