| CAS Number:137-66-6 基本信息 | |
| 中文名:8707 | L-抗壞血酸棕櫚酸酯 |
| 英文名:78883 | Ascorbyl palmitate |
| 別名: | L-Ascorbyl 6-palmitate |
| 分子結構: |
|
| 分子式: | C22H38O7 |
| 分子量: | 414.53 |
137-66-6 | |
| EINECS登錄號: | 205-305-4 |
| InChI: | 1S/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(25)28-21-19(26)22(27)29-20(21)17(24)16-23/h17,20,23-24,26H,2-16H2,1H3/t17-,20+/m0/s1 |
| 物理化學性質 | |
| 性質描述: | 白色粉末，略有柑橘氣味極易溶于水和植物油，易熔于乙醇 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36：穿戴合適的防護服裝。 |
| 危險類別碼: | R20/21/22：吸入、皮膚接觸和不慎吞咽有害。 R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產品應用: | 食品添加劑。主要作為營養(yǎng)強化劑和抗氧保鮮劑，廣泛用于食品飲料等領域 |
| 生產方法及其他: | L-抗壞血酸棕櫚酸酯(137-66-6)的制法： 由棕櫚酸氯化生成棕櫚酰氯，然后與抗壞血酸酯化經過濾、干燥得抗壞血酸棕櫚酯。 質量指標： (GB 16314—1996)：含量(以C22H3807計)≥95.0%；比旋光度α25D +21°～+24°。熔點范圍107~117℃；干燥失重≤2.0%；灼燒殘渣≤0.1%；重金屬(以Pb計)≤0.001%；砷鹽(以As計)≤0.0003%。 限量： 1.FAO/WHO(1984)：配制嬰兒食品10mg/L(所有類型配制嬰兒食品的即飲制品)；嬰兒食品罐頭、谷物為基料的加工兒童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(單用或與抗壞血酰硬脂酸酯合用量)。 2.按FAO/WHO(1987)：各種油脂的抗氧化，500mg/kg。 3.USDA(9CFR §318.7，2000)：人造奶油。 4.GB 14880-94：同“01001，L-抗壞血酸”。 5.GB 2760-2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油、面包，0.2；嬰兒配方食品0.01(以油脂中抗壞血酸計)。 鑒別試驗： 1.溶解性 極難溶于水；易溶于乙醇。按OT-42方法測定。 2.熔程107～117℃，按常規(guī)方法測定。 3.試樣在乙醇中的溶液可使2，6-二氯靛酚試液(TS-84)褪色。 4.應符合紅外譜圖。 含量分析： 取試樣0.800g，加于由脫二氧化碳水25ml、氯仿50ml和稀硫酸試液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1mol/L碘液滴定此混合液，確保充分振搖。加數(shù)滴淀粉試液(TS 235)作為指示劑，滴定至終點。每毫升0.1mol/L碘相當于抗壞血酰棕櫚酸酯(C22H3807)20.73mg。 |
| 相關化學品信息 | |
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