| CAS Number:14431-43-7 基本信息 | |
| 中文名:68374 | 葡萄糖; A-D-葡萄吡喃糖-水合物; A-D-葡萄糖; 一水合-α'-D-吡喃葡糖 |
| 英文名:48550 | .alpha.-D-Glucopyranose, monohydrate |
| 別名: | D-(+)-GLUCOSE MONOHYDRATE, FOR MICROBIOLOGY; a-D-Glucoxe; .alpha.-D-Glucopyranose,monohydrate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C6H14O7 |
| 分子量: | 198.17 |
14431-43-7 | |
| InChI: | 1S/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/m1./s1 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 白色結(jié)晶或顆粒狀粉末。熔點(diǎn)146℃（無水物），83℃（一水合物），相對密度1.56（18/4℃）。易溶于水，室溫下飽和水溶液含51.3%（重量）的葡萄糖，微溶于醇和丙醇，不溶于醚。當(dāng)a-葡萄糖溶解在水中時，能部分轉(zhuǎn)化為它的異構(gòu)體β-葡萄糖，達(dá)成平衡的混合物成為a：β=37：63。β-葡萄糖的熔點(diǎn)148-155℃。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 葡萄糖的甜味約為蔗糖的四分之三，主要用于食品工業(yè)，如糖果；面包；釀酒等。用于病人輸液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可還原為葡萄糖醇（即山梨糖醇），用于維生素C的合成和氧化為葡萄糖酸，后者的鈣鹽在醫(yī)藥上提供鈣離子；葡萄糖酸進(jìn)一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于維生素B2的合成。葡萄糖在燒堿溶液中有相當(dāng)強(qiáng)的還原能力，在印染上用作還原染料染色與印花時的還原劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 葡萄糖是自然界中存在量最大的化合物之一，是光合作用的產(chǎn)物。它以游離的形式存在于植物的漿汁中，尤其是在水果、蜂蜜、血漿、淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量為0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是結(jié)合組成蔗糖、淀粉、肝糖、纖維素和苷等。最初葡萄糖是從葡萄汁中分離結(jié)晶得到的，并因此而得名。工業(yè)生產(chǎn)葡萄糖是通過淀粉水解制得，過去用稀鹽酸水解淀粉，現(xiàn)在幾乎完全由酶水解代替稀鹽酸。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 二乙烯三胺五乙酸五鈉 肉桂酸 乙酸芐酯 氯乙酸芐酯 1,5-二苯基卡巴肼 N,N-二芐基乙二胺 苯乙腈 N-氨乙基哌嗪 4-氯苯基脲 乙酸對甲酚酯 4-氯乙酰基乙酰苯胺 對氯苯乙腈 敵克松 噴他脒羥乙磺酸鹽 對特辛基苯酚 4-烯丙基苯甲醚 溴代十六烷基吡啶 N,N'-雙肉桂醛縮-1,6-己二胺 對氟芐胺 2-甲基-5-乙烯基吡啶 3-環(huán)戊基丙酸 2-氨基-5-二乙基氨基戊烷 2-(2-二乙氨基乙氧基)乙醇 氰乙酰肼 丙烯酸乙酯 乙基黃原酸鉀 乙基黃原酸鈉 異丙黃藥 1'3-雙羥甲基脲 富馬酸亞鐵 | |
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