氯化鈣(22691-02-7)的制法：
    1、由氨堿法制純堿時的母液，加石灰乳而得水溶液，經(jīng)蒸發(fā)、濃縮、冷卻、固化而成。
    2、由碳酸鈣與鹽酸作用而得。
    3、生產(chǎn)次氯酸鈉中的副產(chǎn)品經(jīng)精制而成。

氯化鈣(22691-02-7)的限量：
    1、GB2760－96：罐頭、豆制品的凝固劑，GMP；加工助劑。GB 2760—2001：軟飲料0.4～3.7g/kg；調(diào)制水100mg/L(以Ca計36mg/L)。

    2、FAO/WHO(1984，mg/kg)：番茄罐頭，片裝為800，整裝為450(以Ca計)；葡萄抽罐頭350(以Ca計)；青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350(以Ca計)；成熟豌豆罐頭350(以Ca計)；果醬和果凍200(以Ca計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用3g/kg（無水物計）；奶粉、奶油粉5g/kg(無水物計)；酸黃瓜250；一般干酪為所用牛乳的200。
    3、GB14880—94：作為營養(yǎng)強化劑同“01202，甘油磷酸鈣”。

氯化鈣(22691-02-7)的含量分析：
    取試樣約1.5g(如系無水氯化鈣則取試樣約1g)，準確稱重，移入－250ml容量瓶中，用100rnl水和5ml稀鹽酸試液(TS－117)的混合液使之溶解，再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一適當容器中，加水50ml，在攪拌下(最好用機械攪拌)從－50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二鈉液約30ml，然后加15ml氫氧化鈉試液(TS－224)和羥基萘酚藍指示劑300mg，并繼續(xù)滴定至產(chǎn)生藍色為止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二鈉液相當于CaCl₂·2H₂O7.351mg。如系無水氯化鈣，則每毫升0.05mol/L的EDTA二鈉液相當于CaCl₂5.550mg。

氯化鈣(22691-02-7)的質(zhì)量指標分析：
    1、砷：取試樣1g配成10ml的水溶液，然后按GT－3方法測定。
    2、重金屬：取試樣1g用稀醋酸試液(TS－2)2rnl溶解，加水稀釋至25ml，然后按GT－16方法測定。對照液中的鉛離子(Pb)量取20.11g。
    3、鉛：取試樣1g，用水定容至20ml，按GT－18方法測定。對照液中的鉛離子量取10μg。
    4、鎂和堿金屬鹽：取試樣1g溶于約50ml水中。加氯化銨500mg混合并煮沸約1min，迅即加40ml草酸試液(TS－163)，強烈攪拌，直到沉淀充分形成。旋即加甲基紅試液(TS－149)2滴，滴加氨試液(TS－13)至混合物剛形成堿性。冷卻后將此混合物移入一100ml量筒中，用水稀釋至100ml，靜置4h或過夜，將上層清液經(jīng)一干燥濾紙濾出。取此濾液50ml，放入一鉑杯中，加0.5ml硫酸，在蒸汽浴中將混合液蒸發(fā)至很少體積；在火焰燈上小心地將剩余液體蒸干，繼續(xù)加熱直到銨鹽完全分解和揮發(fā)，最后，灼燒殘渣至恒重。殘渣重量應(yīng)不超過20mg(無水氯化鈣則不超過25mg)。