| CAS Number:23747-48-0 基本信息 | |
| 中文名:34448 | 5-甲基-6,7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪 |
| 英文名:14624 | 6,7-Dihydro-5-methyl-5(H)-cyclopentapyrazine |
| 別名: | 5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopenta(b)pyrazine |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C8H10N2 |
| 分子量: | 134.18 |
23747-48-0 | |
| EINECS登錄號(hào): | 245-864-1 |
| FEMA登錄號(hào): | 3306 |
| InChI: | 1S/C8H10N2/c1-6-2-3-7-8(6)10-5-4-9-7/h4-6H,2-3H2,1H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 沸點(diǎn): | 96ºC(20MMHG) |
| 水溶性: | 不溶 |
| 折射率: | 1.5295 |
| 閃點(diǎn): | 79ºC |
| 密度: | 1.055 |
| 性質(zhì)描述: | 5-甲基-6,7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪(23747-48-0)的性狀： 1.本品為淡黃至琥珀色液體，呈烤土豆、花生、玉米花、甜堅(jiān)果等焙烤香氣。 2.沸點(diǎn)200℃或78～80℃(1333Pa)或47℃(93Pa)。微溶于水，溶于丙二醇、油類(lèi)和有機(jī)溶劑，混溶于乙醇。 天然品存在于生蘆筍、小麥面包、黑麥面包、可可、咖啡、綠茶、炒大麥、炒榛子、炒花生、芝麻油、麥芽汁、麥芽、炒杏仁、豬肝t牛肉、烤土豆等中。 |
| 安全信息 | |
| 安全說(shuō)明: | S26：萬(wàn)一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36/37/39：穿戴合適的防護(hù)服、手套并使用防護(hù)眼鏡或者面罩。 |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志: |  Xi：刺激性物質(zhì) |
| 危險(xiǎn)類(lèi)別碼: | R36/37/38：對(duì)眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： 本品用作香料，具有烘烤食品香氣。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 5-甲基-6,7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪(23747-48-0)的制法： 1．可由2－羥基3－甲基－2－環(huán)戊－l－酮與乙烯二胺縮聚而得。 2．由環(huán)戊烯酮與亞烴二胺縮聚而得。 3．由脂肪族臼二酮與1，2－二氨基環(huán)戊烷縮聚后，然后通過(guò)載鈀活性炭或鉻鐵銅礦存在下脫氫而得。 限量： FEMA(mg/kg)：飲料0.045；冷飲0.25；膠姆糖0.15；蛋白制品0.5；糖果1.0。 毒性： GRAS(FEMA)。 鑒別試驗(yàn)： 應(yīng)符合圖04471中紅外譜圖。 計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)： 1、疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP)：0.8 2、氫鍵供體數(shù)量：0 3、氫鍵受體數(shù)量：2 4、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：0 5、拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA)：25.8 6、重原子數(shù)量：10。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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