| CAS Number:327-62-8 基本信息 | |
| 中文名:73337 | 丙酸鉀; 丙酸鹽鉀; 丙酸鉀; 丙酸鉀 |
| 英文名:53513 | Propanoic acid,potassium salt (9CI) |
| 別名: | Propionicacid, potassium salt (8CI); Potassium propanoate; Potassium propionate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C3H5KO2 |
| 分子量: | 112.1689 |
327-62-8 | |
| EINECS登錄號(hào): | 206-323-5 |
| InChI: | 1S\/C3H6O2.K\/c1-2-3(4)5;\/h2H2,1H3,(H,4,5);\/q;+1\/p-1 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 丙酸鉀(327-62-8)的性狀： 1.白色或無(wú)色結(jié)晶性塊狀。 2.易溶于水。 3.天然品存在于發(fā)酵食品、人汗和反芻動(dòng)物消解物中。 |
| 安全信息 | |
| 安全說(shuō)明: | S22：不要吸入粉塵。 S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： 本品為防腐劑；霉菌和面包微生物性粘稠質(zhì)的抑制劑。EEC準(zhǔn)用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 丙酸鉀(327-62-8)的制備方法： 由丙酸與氫氧化鉀中和而得。 鑒別試驗(yàn)： 1．溶解度 易溶于水備溶：于乙醇(OT－42)。 2．鉀試驗(yàn)(IT－27)陽(yáng)性。 3．丙酸試驗(yàn)陽(yáng)性 將試樣與硫酸共溫，應(yīng)有丙酸刺鼻味發(fā)生。 4．有機(jī)酸堿鹽試驗(yàn)陽(yáng)性 將試樣在較低溫、度下灼燒，殘存的堿遇酸會(huì)起泡。 毒性： ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 含量分析： 取預(yù)經(jīng)105℃干燥2h的試樣3g(稱準(zhǔn)到mg)，放入一蒸餾瓶中，加50%磷酸200ml。煮沸2h并收集餾出液。在蒸餾過(guò)程中通過(guò)滴液漏斗加水，使蒸餾瓶中容積保持約200ml。用酚酞試液(TS－167)作指示劑，用1mol/L NaOH液滴定餾出液。每mL 1mol/LNaOH液相當(dāng)于丙酸鉀(C3H5KO2)112.17mg。 注：余參見(jiàn)“07005，丙酸鈣”。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 4-氯-2-三氟甲基苯腈 3-三氟甲基-4-溴苯酚 2,5-二氯三氟甲苯 5-氨基-2-氯三氟甲苯 2,4-二氯三氟甲苯 5-氮雜胞嘧啶核苷 3,5-二氯水楊酸 4-溴-2-氟-6-硝基苯酚 2,5-二(三氟甲基)硝基苯 2-硝基-4-三氟甲基苯甲酸 4-氟鄰苯二甲酸 5-氟-2-硝基苯甲酸 5-氯代水楊酸 4-氟-2-甲基苯甲酸 2-氟-4-溴硝基苯 2-氟-4-甲氧基苯甲酸 2-氟苯甲醚 腺嘌呤硫酸鹽 1-氟萘 2-氟聯(lián)苯 5-氟靛紅酸酐 左旋偽麻黃堿 芐絲肼 三氟醋柳酸 2-溴-6-氟萘 4-氟聯(lián)苯 4-氟-4'-羥基聯(lián)苯 5-氟-2-甲基苯肼鹽酸鹽 3-氨基-3-(4-氟苯基)丙酸 2-氟苯基乙腈 | |
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