| CAS Number:4247-02-3 基本信息 | |
| 中文名:72101 | 尼泊金異丁酯; 對(duì)羥基苯甲酸異丁酯 |
| 英文名:52277 | Isobutyl 4-hydroxybenzoate |
| 別名: | 4-Hydroxybenzoic acid isobutyl ester; Isobutyl p-hydroxybenzoate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C11H14O3 |
| 分子量: | 194.23 |
4247-02-3 | |
| EINECS登錄號(hào): | 224-208-8 |
| InChI: | 1S/C11H14O3/c1-8(2)7-14-11(13)9-3-5-10(12)6-4-9/h3-6,8,12H,7H2,1-2H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)75-77℃。在水中的溶解度（g/100mg）：10℃0.016g，20℃0.019g，25℃0.035g。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、冰醋酸、丙二醇。 |
| 安全信息 | |
| 安全說(shuō)明: | S22：不要吸入粉塵。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 與對(duì)羥基苯甲酸丁酯一樣，可用作食品的保存劑；防霉劑。目前日本允許使用的對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)，有乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯和另丁酯等6種，其中以丁酯的抗菌作用最強(qiáng)。一般來(lái)說(shuō)，構(gòu)成酯的醇的碳原子數(shù)越大，抗菌作用越強(qiáng)，而毒性相反，碳原子數(shù)越小，毒性越大。該品對(duì)各種霉菌、酵母都有抑制或殺滅作用，而且不太受pH的影響。限用于醬油、醋、清涼飲料、果子露、水果沙司、水果及瓜果類(lèi)蔬菜（限于表皮部分）。用量為對(duì)羥基苯甲酸的1.4倍。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 由對(duì)羥基苯甲酸與異丁醇酯化而得。酯化反應(yīng)在硫酸存在下進(jìn)行，以苯或甲苯為溶劑，加熱回流反應(yīng)，得到對(duì)羥基苯甲酸異丁酯。按《日本食品添加物公定書(shū)》規(guī)定，產(chǎn)品純度應(yīng)在99以上。該品毒性較小，鼠口服LD50為8.38g/kg。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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