| CAS Number:540-07-8 基本信息 | |
| 中文名:56507 | 己酸戊酯; 正己酸正戊酯 |
| 英文名:36683 | Hexanoic acid, pentyl ester |
| 別名: | amyl hexanoate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C11H22O2 |
| 分子量: | 186.29 |
540-07-8 | |
| InChI: | 1S/C11H22O2/c1-3-5-7-9-11(12)13-10-8-6-4-2/h3-10H2,1-2H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 己酸戊酯(540-07-8)性狀： 帶辛辣味，具熟果的醇甜、果香，存在于多種食品中。無(wú)色液體，呈香蕉和菠蘿似香氣。熔點(diǎn)－47℃，沸點(diǎn)226℃。溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。 規(guī)格： 無(wú)色液體。沸點(diǎn)226℃/0.1MPa，116℃/2.66kPa； d2540.8612；n25D1.4202。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 己酸戊酯(540-07-8)用途： GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。在日化香精的應(yīng)用中可起輔助溶劑的作用。配制如芒果、菠蘿、香蕉果香型香精以及其他果香增甜酒香修飾等作用。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 己酸戊酯(540-07-8)參考用量： 口香糖香精用量110mg/kg，普通飲料香精5.3mg/kg。 制法： 用正己酸，戊醇在對(duì)甲苯磺、酸存在下催化酯化，反應(yīng)過(guò)程加入苯作為水的挾帶劑共沸回流脫水縮合得到。 毒性： 小兔急性皮膚LD50＞5g/kg是以0/10的死亡數(shù)為依據(jù)。大鼠急性口服LD50＞5g/kg的該劑量下，0/10的死亡數(shù)為依據(jù)。 用1%濃度的凡士林制劑對(duì)人體背部封閉性皮膚接觸性試驗(yàn)兩日后未發(fā)生有刺激性作用和致敏現(xiàn)象。在閉合條件下，以5g/kg的劑量對(duì)兔子進(jìn)行封閉性皮膚接觸試驗(yàn)1日發(fā)現(xiàn)有輕微的刺激作用。 己酸戊酯(540-07-8)貯運(yùn)及保管： 貯于陰涼干燥處，密封，易燃。按規(guī)格使用和貯存，不會(huì)發(fā)生分解，避免與氧化物接觸。該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。 限量： FEMA(mg/kg)：膠凍和布丁，0.3～3.7；軟飲料5.3；冷飲6.0；焙烤食品8.3；糖果22；膠姆糖110。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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