| CAS Number:61931-81-5 基本信息 | |
| 中文名:26665 | 順式-3-己烯醇乳酸酯; 乳酸葉醇酯; 2-羥基丙酸順式-3-己烯酯 |
| 英文名:6842 | cis-3-Hexenyl lactate |
| 別名: | (Z)-Hex-3-enyl lactate |
| 分子結構: |
|
| 分子式: | C9H16O3 |
| 分子量: | 172.22 |
61931-81-5 | |
| EINECS登錄號: | 263-337-4 |
| FEMA登錄號: | 3690 |
| InChI: | 1S/C9H16O3/c1-3-4-5-6-7-12-9(11)8(2)10/h4-5,8,10H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4- |
| 物理化學性質 | |
| 沸點: | 71ºC(0.7MMHG) |
| 折射率: | 1.446 |
| 閃點: | 110ºC |
| 密度: | 0.982 |
| 性質描述: | 乳酸順式-3-己烯酯(61931-81-5)的性狀： 1.本品為無色液體，呈果香和青香氣，沸點96℃(931Pa)。 2.微溶于水，溶于有機溶劑和油類，混溶于乙醇。 3.天然品存在于康涅克酒等中。 只需輕輕， |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36：穿戴合適的防護服裝。 |
| 危險品標志: |  Xi：刺激性物質 |
| 危險類別碼: | R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產品應用: | 用途： 本品為食品用香料。 只需輕輕， |
| 生產方法及其他: | 乳酸順式-3-己烯酯(61931-81-5)的限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品20.0；冷飲、凝膠、布丁、含醇飲料5.0；無醇飲料1.0；果醬、果凍、硬糖10.0。 毒性： GRAS(FEMA)。 鑒別試驗： 應符合圖04446中紅外譜圖。 計算化學數據： 1、疏水參數計算參考值(XlogP)：1.6 2、氫鍵供體數量：1 3、氫鍵受體數量：3 4、可旋轉化學鍵數量：6 5、拓撲分子極性表面積(TPSA)：46.5 6、重原子數量：12。 只需輕輕， |
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