| CAS Number:764-39-6 基本信息 | |
| 中文名:22510 | 2-戊烯醛; 3-乙基丙烯醛 |
| 英文名:2686 | 2-Pentenal |
| 別名: | 2-Penten-1-al; g-Methylcrotonaldehyde |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C5H8O |
| 分子量: | 84.1164 |
764-39-6 | |
| InChI: | 1S\/C5H8O\/c1-2-3-4-5-6\/h3-5H,2H2,1H3\/b4-3+ |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 2-戊烯醛(764-39-6)的性狀： 1.無色液體。呈土豆和豌豆似香氣。 2.沸點(diǎn)124℃，閃點(diǎn)22℃。相對(duì)密度(d214)0.8532，折射率(n21D)1.4439。 3.天然品存在于康乃克油、精制豆油、鮭魚油、豌豆、土豆、草莓、番茄等中。 4.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 2-戊烯醛(764-39-6)的用途： GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 2-戊烯醛(764-39-6)的制備方法： 本品是由仲胺、格氏試劑和亞甲基化合物處理β-苯氧基丙烯醛而得。 限量： FEMA：軟飲料、糖果、膠凍、布丁，均10.0mg/kg。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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