限量：
    GB 2760—96：肉制品，1g/kg；果蔬脫皮，GMP。

鑒別試驗(yàn)：
    1．溶解性 易溶于水。按OT-42方法測(cè)定。
    2．磷酸鹽試驗(yàn)(IT-26)呈陽性。
    3．銨鹽試驗(yàn)(IT-3)呈陽性。
    4．1%水溶液的pH值4.3～5.0，按常規(guī)方法測(cè)定。

含量分析：
    精確稱取試樣約500mg，溶于50ml水中，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定至pH 8.0。每mL 0.lmol/L氫氧化鈉相當(dāng)于磷酸二氨銨11.50mg。

包裝及貯運(yùn)：
    編織袋內(nèi)襯塑料薄膜，縫紉封口。注意防曬、防潮、防水、防破袋以免損失。

其他：
    在空氣中穩(wěn)定。溫度高于熔點(diǎn)時(shí)分解失去氨和水，形成偏磷酸銨和磷酸和混合物。在100℃時(shí)有小部分分解。