| CAS Number:8007-08-7 基本信息 | |
| 中文名:73905 | 姜油; 生姜油 |
| 英文名:54082 | Ginger oil |
| 別名: | Ginger oil |
8007-08-7 | |
| FEMA登錄號: | 2522 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 沸點(diǎn): | 254ºC |
| 折射率: | 1.488 |
| 閃點(diǎn): | 150ºF |
| 密度: | 0.871 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 生姜油(8007-08-7)的用途： 本品可用于調(diào)配食品香精，主要用于蛋糕、曲奇餅干、含醇冷飲、碳酸飲料的增香以及配制菠蘿、草莓和薄荷等香型食用香精。使用量在烘烤食品中47mg/kg；冷飲中20mg/kg；飲料中17mg/kg；糖果中14mg/kg；調(diào)味料中13mg/kg；肉類中12mg/kg。在某些化妝品、香皂香精中也可少量使用。 只需輕輕， |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 生姜油(8007-08-7)的制備方法： 由姜醇、龍腦、檸檬醛、甲基庚烯酮、姜酮、姜烯酚(Shogaol)、姜烯、水芹烯、壬醛等組成。 以原產(chǎn)于牙買加、印度和我國等地的姜科多年生宿根草本植物姜的根莖為原料，經(jīng)干燥、磨碎和水蒸氣蒸餾而得，得油率約為1.5%～3.0%。也可用冷磨或冷榨法提取，得油率為0.27%～0.33%，且質(zhì)量優(yōu)于蒸餾法。 質(zhì)量指標(biāo)(GB 8318－87)： 色狀為淡黃色至黃色液體；香氣為具有生姜某些特征香氣；酸值≤20；砷(以As計(jì))≤0.0002%；重金屬(以Pb計(jì))≤0.001%；相對密度d25250.870～0.882；折射率nD201.488～1.494；比旋光度aD20-28°～-45°。 限量： FEMA：飲料，17mg/kg；冷飲，20mg/kg；糖果，14mg/kg；焙烤食品，47mg/kg；調(diào)味料，13mg/kg；肉類制品，12mg/kg。 安全性： 1．GRAS(FEMA；FDA，§182.20，2006)。 2．PADI：6.154mg(FEMA)。 參考用量： FEMA(1994)：含醇飲料，11～15mg/kg；焙烤制品，21.8～36.9mg/kg；膠姆糖，32mg/kg；調(diào)味料，13～21.2mg/kg；冷飲，22.4～29.5mg/kg；凝膠、布丁，24.6～37.9mg/kg；硬糖，17.8～46mg/kg；肉制品，11.5～19.7mg/kg；無醇飲料，5.8～10.6mg/kg；軟糖，16.4～27.6mg/kg。 只需輕輕， |
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