| CAS Number:84604-17-1 基本信息 | |
| 中文名:56469 | 藏紅花提取物; 番紅花提取物；西紅花提取物 |
| 英文名:36645 | Saffron extract |
| 別名: | Crocus extract |
84604-17-1 | |
| 物理化學性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 藏紅花提取物(84604-17-1)的性狀： 暗黃至紅褐色粉末。有特殊香氣，略有苦味。含精油約0.3%。由醋酸酐可得菱形晶體，熔點285℃，溶于稀氫氧化鈉溶液，微溶于水及有機溶劑。在中性至堿性條件下耐熱和耐光性良好，酸性下不穩(wěn)定，對蛋白質(zhì)的染色性尚好。 藏紅花酸溶于水、乙醇和丙二醇，不溶于油脂。藏紅花素則難溶于水，可溶于乙醇和丙二醇，微溶于油脂。 主要成分：藏紅花酸和藏紅花素。均屬于類胡蘿卜色素。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 藏紅花提取物(84604-17-1)的用途： 食用黃色素：GB 2760—2007：食品用香料。按日本規(guī)定，可用于糕點、果凍、糖果、面條、冷飲等中，用量0.001%～0.2%。尚可用于香腸腸衣、人造奶油、起酥油、食品商標用色素配料等方面。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 藏紅花提取物(84604-17-1)的制法： 鳶尾科多年生草本植物藏紅花尚未盛開之際，摘取雌蕊(其柱頭及花柱)，用熱灰或炭火以約30℃溫度干燥，制成粉末。需15萬～20萬朵花制成1kg粉末。紅色深并帶光澤者為佳品。然后用不超過80%的乙醇浸提，再回收乙醇并干燥而得。 參考用量： 限量： 1．ADI作為食品配料使用(FAO/WHO，1994)。 2．LD5024g/kg(小鼠，經(jīng)口)。 3．PADI：3.661mg(FEMA)。 4．可安全用于一般食品(FDA，§73．500，2006)。 |
| 相關(guān)化學品信息 | |
| 菲醌 四氫唑啉 吳茱萸次堿 2-叔丁基蒽醌 2-蒽醌磺酸 2-乙基蒽醌 2-甲基蒽醌 1-(2,5-二氯-4-磺酸苯基)-3-甲基-5-吡唑酮 2,3-二氯-5,6-二氰基-1,4-苯醌 鄰苯二甲酸二環(huán)己酯 蒽醌 酞酸二乙酯 鄰苯二甲酸二異丁酯 鄰苯二甲酸二丁酯 鄰苯二甲酸二壬酯 維生素K1 費舍爾氏醛 對氨基萘磺酸 1-萘酚-4-磺酸 8-羥基喹啉-5-磺酸 5-氨基-1-萘磺酸 異丁嗪 N-二苯甲基哌嗪 蘇丹-1 2-萘酚-6,8-二磺酸二鉀 1,1'-雙(4-羥基苯基)環(huán)己烷 2,5-二苯基-1,4-苯醌 甲基紅鈉鹽 5a-雄甾烷二酮 寶丹酮 | |
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