| CAS Number:9025-71-2 基本信息 | |
| 中文名:21282 | 鞣酸酶; 丹寧酶 |
| 英文名:1458 | tannase |
| 別名: | tannin acylhydrolase |
9025-71-2 | |
| EINECS登錄號(hào): | 232-804-4 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 鞣酸酶(9025-71-2)的性狀： 它能使鞣質(zhì)水解成鞣酸、葡萄糖和沒食子酸作用的最適pH值為5.5～6.0，最適作用溫度為33℃�？扇苡谒�，不溶于乙醇。其外觀呈淡黑色粉末。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S22：不要吸入粉塵。 S45：出現(xiàn)意外或者感到不適，立刻到醫(yī)生那里尋求幫助（最好帶去產(chǎn)品容器標(biāo)簽）。 |
| 危險(xiǎn)類別碼: | R42：吸入會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 鞣酸酶(9025-71-2)的用途： 可用于其他含有單寧或單寧與綠原酸的結(jié)合物的除澀作用。但主要用于生產(chǎn)速溶茶時(shí)分解其中的鞣質(zhì)，以提高成品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時(shí)產(chǎn)生渾濁。使用時(shí)在pH值為5.5～6的茶葉抽取液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，再升溫至90℃以滅酶，離心除去鞣酸酶，即可。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 鞣酸酶(9025-71-2)的制備方法： 一般由黑曲霉、米曲霉或灰綠青霉在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培養(yǎng)基中受控培養(yǎng)，取出菌絲，用水提取后用丙酮沉析后干燥而成。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 2-乙基苯酚 水楊醇 2-羥基苯甲醛 鄰甲氧基苯胺 愈創(chuàng)木酚 N-甲基-N-苯基苯磺酰胺 1-溴化萘 1-甲基萘 1-氯萘 1-碘萘 a-萘酚 alpha-(三氯甲基)芐基醇乙酸酯 鼠李素 1-氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸 戊沙溴銨 2-苯基丁酸 1-萘氨基苯 1-(3-氯苯基)-3-甲基-2-吡唑啉-5-酮 4-甲基傘形酮 伯氨喹 鄰氨基聯(lián)苯 鄰苯基苯酚 蒽酮 占噸醇 占噸酮 3,4,5-三甲氧基肉桂酸 2-氨基-8-萘酚-6-磺酸 3,5-二溴水楊醛 DL-扁桃酸 抗氧劑LK-1081 | |
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