| CAS Number:9029-44-1 基本信息 | |
| 中文名:88900 | 抗壞血酸氧化酶 |
| 英文名:69076 | Ascorbate oxidase;Ascorbinase |
9029-44-1 | |
| EINECS登錄號: | 232-852-6 |
| 物理化學性質 | |
| 性質描述: | 抗壞血酸氧化酶(232-852-6)的性狀： 白色攣淡黃色或灰白色至淡綠色粉末，或為透明至淡黃色或淡綠至綠色液體。 能使抗壞血酸氧化而成脫氧抗壞血酸，從而防止由抗壞血酸所導致的褐變作用。 最適pH5～7，最適溫度30～70℃。 不溶于水，溶于乙醇。 有強吸濕性。 |
| 其他信息 | |
| 產品應用: | 抗壞血酸氧化酶(232-852-6)的用途： 酶制劑。 用于肉糜及魚糜類制品等。 |
| 生產方法及其他: | 抗壞血酸氧化酶(232-852-6)的制法及來源： 由瓜類、南瓜、甘藍、黃瓜及菠萊等榨汁或用室溫以下的水浸提后用冷丙酮處理而得�；蛴赡久够蚍啪�菌(Eupenicillium bre feldianum)的培養(yǎng)液經除去菌體后濃縮而得。 包裝和貯藏： 密封包裝后貯于陰冷處。 開封后應盡早使用。 描述： 抗壞血酸氧化酶是一種含銅的酶，位于細胞質中或與細胞壁結合，與其它氧化還原反應相偶聯(lián)起到末端氧化酶的作用，能催化抗壞血酸的氧化，具有抗衰老等作用，在植物體內的物質代謝中具有重要的作用。丙酮酸、異檸檬酸、酮戊二酸、蘋果酸、葡萄糖、磷酸、磷酸葡萄糖酸都可以在脫氫酶的作用下脫去H質子，把H質子轉移給輔酶，然后再經過谷光甘肽把H質子傳遞給抗壞血酸，在抗壞血酸氧化酶的作用下，抗壞血酸被氧化脫H，H與氧結合生成水。 L-抗壞血酸氧化酶活性常用的測定方法酶活性以酶活單位(酶活單位為lmin氧化1 g還原性抗壞血酸的酶量)表示，即酶活單位/g鮮重。常用的測定方法是碘量法，這是一種經典的方法，所用儀器簡單，準確性高；二是分光光度法，這種方法靈敏度和準確性高，重演性好，用途廣，選擇性好；三是氧電極分析法，該法靈敏度高，準確性好，但是氧電極對溫度變化非常敏感，測定時需要維持溫度恒定；四是脈沖極譜法，此種方法操作簡單，重演性好，與碘量法結果相一致。 在pH值為5-7范圍內抗壞血酸氧化酶表現(xiàn)較高活性，在pH為5時活性最強。 抗壞血酸氧化酶在溫度45℃以下時出現(xiàn)兩次活性高峰，50℃以上時出現(xiàn)一次高峰，溫度在50℃以下時酶活性持續(xù)時間長，達40min，而且隨著溫度的升高，活性高峰會提前，當溫度在55℃以上的時候，酶活性持續(xù)的時間很短，在60℃時候只有20min。 |
| 相關化學品信息 | |
| 2-乙基苯酚 水楊醇 2-羥基苯甲醛 鄰甲氧基苯胺 愈創(chuàng)木酚 N-甲基-N-苯基苯磺酰胺 1-溴化萘 1-甲基萘 1-氯萘 1-碘萘 a-萘酚 alpha-(三氯甲基)芐基醇乙酸酯 鼠李素 1-氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸 戊沙溴銨 2-苯基丁酸 1-萘氨基苯 1-(3-氯苯基)-3-甲基-2-吡唑啉-5-酮 4-甲基傘形酮 伯氨喹 鄰氨基聯(lián)苯 鄰苯基苯酚 蒽酮 占噸醇 占噸酮 3,4,5-三甲氧基肉桂酸 2-氨基-8-萘酚-6-磺酸 3,5-二溴水楊醛 DL-扁桃酸 抗氧劑LK-1081 | |
聯(lián)系我時，請說是在愛化學看到的，謝謝!
VIP產品僅需0.80元/個/年-愛化學此QQ僅用于VIP合作聯(lián)系!