| CAS Number:9057-02-7 基本信息 | |
| 中文名:32108 | 普魯蘭多糖; 支鏈淀粉; 短梗霉多糖 |
| 英文名:12284 | Pululan |
| 別名: | Amylopectin,fromcorn |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | (C37H62O30)n |
9057-02-7 | |
| EINECS登錄號(hào): | 232-945-1 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 出芽短梗孢糖(9057-02-7)的性狀： 1.其外觀呈白色非結(jié)晶性粉末。無(wú)味無(wú)臭。 2.易溶于水、二甲基甲酰胺，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，呈中性。不溶于醇、醚、油類(lèi)。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同，具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。 3.造膜性強(qiáng)，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對(duì)氧、氮的阻氣性強(qiáng)。 4.易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 出芽短梗孢糖(9057-02-7)的用途： 本品主要可作增稠劑、穩(wěn)定劑，被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用，用量0.15%～0.5%�？芍苯犹砑佑谑称芬院�(jiǎn)化制造過(guò)程：防止老化；賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被膜，防止氧化。其薄膜制品可用作低溫下穩(wěn)定的透明可食性防氧化包裝材料。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 芽短梗孢糖(9057-02-7)的制備方法： 在含淀粉水解物(一般用飴糖)和無(wú)機(jī)鹽的培養(yǎng)基中通氣培養(yǎng)(27～30℃，4～7天)黑酵母(出芽短梗霉Pullularia pullulans，亦稱(chēng)Aureobasid－ium pullulans)，然后加熱、離心分離除去菌體，濾液用等量的乙醇使之沉淀，再用水溶解精制而得。 主要成分： 由麥芽三糖以α-1，6-糖苷鍵重復(fù)鍵合的線(xiàn)狀高分子多糖類(lèi)，分子量2萬(wàn)～200萬(wàn)。一般商品分子量在20萬(wàn)左右，聚合度100～5000。 其它： 通常對(duì)水是稍微危害的，不要將未稀釋或大量產(chǎn)品接觸地下水，水道或者污水系統(tǒng)。若無(wú)政府許可，勿將材料排入周?chē)h(huán)境。2-8℃密閉、陰涼干燥處。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 2-乙基苯酚 水楊醇 2-羥基苯甲醛 鄰甲氧基苯胺 愈創(chuàng)木酚 N-甲基-N-苯基苯磺酰胺 1-溴化萘 1-甲基萘 1-氯萘 1-碘萘 a-萘酚 alpha-(三氯甲基)芐基醇乙酸酯 鼠李素 1-氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸 戊沙溴銨 2-苯基丁酸 1-萘氨基苯 1-(3-氯苯基)-3-甲基-2-吡唑啉-5-酮 4-甲基傘形酮 伯氨喹 鄰氨基聯(lián)苯 鄰苯基苯酚 蒽酮 占噸醇 占噸酮 3,4,5-三甲氧基肉桂酸 2-氨基-8-萘酚-6-磺酸 3,5-二溴水楊醛 DL-扁桃酸 抗氧劑LK-1081 | |
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