| CAS Number:96949-22-3 基本信息 | |
| 中文名:58372 | 維綸膠 |
| 英文名:38548 | Welan gum |
96949-22-3 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 維綸膠(96949-22-3)的性狀： 白色至淡褐色粉末。 極易溶于冷水和溫水，低濃度時為黏稠狀水溶液。 該水溶液在低濃度時具有良好的懸浮穩(wěn)定性。 水溶液的黏度在一定程度上受溫度的影響。 與鹽類有優(yōu)良的相容性。 在廣泛的pH值范圍內(nèi)水溶液的黏度相當(dāng)穩(wěn)定。 不溶于乙醇。 其主要組成為由D-葡萄糖、L-鼠李糖和D-半乳糖等所組成的水溶性多糖。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 維綸膠(96949-22-3)的用途： 用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、黏結(jié)劑。在日本主要用于軟罐頭食品、乳化油脂食，品、冷凍食品、各種調(diào)味汁和調(diào)味料。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 維綸膠(96949-22-3)的制法： 以淀粉、葡萄糖等配成的培養(yǎng)基，接入產(chǎn)堿桿菌屬后所產(chǎn)生的多糖膠，用乙醇分離后精制而得。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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