| CAS Number:8024-06-4 基本信息 | |
| 中文名:81390 | 香莢蘭豆; 扁葉香果蘭(VANILLA PLANIFOLIA)果; 塔希提香草蘭(VANILLA TAHITENSIS)果; 香莢蘭豆; 香莢蘭豆浸膏 |
| 英文名:61566 | VANILLA EXTRACT |
| 別名: | FEMA 3106; VANILLA EXTRACT; VANILLA EXTRACT SINGLE FOLD; VANILLA PLANIFOLIA FRUIT; VANILLA TAHITENSIS FRUIT; Oils, vanilla; VANILLAOLEORESIN; VANILLABEANEXTRACT |
8024-06-4 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 香莢蘭豆(8024-06-4)的性狀： 蕓香科多年生攀援性植物香莢蘭(Vanillaplanifolia或V．lahitences)的豆莢，長12～25cm，寬約2.5cm。 干燥成品深褐色，表面被白霜，有帶甜味的特殊香氣。 其香味不單純來自香草醛，而系綜合所致。 原產(chǎn)于墨西哥，現(xiàn)馬達加斯加、印度尼西亞和牙買加等國亦產(chǎn)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 香莢蘭豆(8024-06-4)的用途： 香辛料。 廣泛用于冰淇淋、巧克力及餅干、糖果、布丁和蛋糕等。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 香莢蘭豆(8024-06-4)的制法： 采取未成熟的綠色豆莢，使之逐漸干燥并自然發(fā)酵(白天曬，晚上用毯子包裹)，至變色、變軟后再干燥，常需時5～6個月，在這期間即有白色粉狀香草醛附于豆莢表面，量越多，則認為質(zhì)越好。 限量 FEMA(mg/kg)： 軟飲料420；冷飲600；糖果490；焙烤食品530；布丁類630；裱花蛋糕200～630；糖漿l0；甜點裱花300。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 殺螨砜 氫化雙酚A 雙酚A 4,4'-二氯二苯砜 4,4'-二氨基二苯砜 雙酚S 二苯二氯硅烷 N-甲基-N-亞硝基對甲苯磺酰胺 哈拉宗 過氧化氫異丙苯 苯磺酰肼 苯磺酸甲酯 2-氨基苯酚-4-磺酰苯胺 間氨基苯磺酰苯胺 2-氨基苯酚-4-磺酰甲胺 乙酸松油酯 N-環(huán)己基對甲苯磺酰胺 磺胺甲氧噠嗪 N-乙基對甲苯磺酰胺 對甲苯磺酸乙酯 過氧化二異丙苯 對叔戊基苯酚 對甲苯磺酸甲酯 4,4'-氧代雙苯磺酰肼 鈴蘭醛 2-羥基異丁酸乙酯 2-蒎烯 2-溴丁酸 惕格酸 甲基丙烯酸甲酯 | |
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