| CAS Number:9000-28-6 基本信息 | |
| 中文名:53182 | 印度樹膠; 茄替膠; 印度果膠 |
| 英文名:33359 | Indian gum |
| 別名: | Ghatti gum；Gum Ghatti |
9000-28-6 | |
| EINECS登錄號(hào): | 232-534-7 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 印度樹膠(9000-28-6)的性狀： 其外觀呈白色至淺褐色粉末。未磨碎的印度樹膠為不同尺寸的無定形滴狀物，或破碎成不規(guī)則小片。淺至深棕色。有時(shí)混雜較深色的樹皮碎屑和小片。(此類粗原料用于食品前需經(jīng)清洗)。有些商品為灰色至紅灰色粉末。無臭或微臭。味溫和。印度樹膠90%溶于水，可溶部分的分子量約12000(由滲透壓法測(cè)量)。溶于5倍量的水中形成高粘度膠體。不溶于90%乙醇。水溶液的粘度比阿拉伯膠大，但粘著性小。有緩沖性，在少量酸、堿存在下，pH值無變化。 毒性： 1.ADI尚未規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 2.GRAS(FDA，§184.1333，2000)。 3.LD50 17g/kg(大鼠，經(jīng)口)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 印度樹膠(9000-28-6)的用途： 本品主要可作增稠劑；穩(wěn)定劑；被膜劑；乳化劑。還可用作阿拉伯樹膠的代用品。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 印度樹膠(9000-28-6)的制備方法： 本品是由使君子科的Anogeissus intdi folia或榆綠木屬的Anogeissus latifolia樹干所滲出的粘液，干燥粉碎而得。主要產(chǎn)于印度和斯里蘭卡。 主要成分： 水溶性高分子酸性多糖類，由5molL－阿拉伯糖、3mol D－半乳糖、1mol D－甘露糖、0.5mol D－木糖和1 moI D－葡糖醛酸組成。 限量： 飲料，0.2%；用作其他食品的乳化劑，0.1%(FDA，§184.1333，2000)。 鑒別試驗(yàn)： 1.溶解性：1g試樣分散于5ml水，應(yīng)形成粘膠狀流質(zhì)，不溶于乙醇。按OT－42方法測(cè)定。 2.取1%試樣液10ml(必要時(shí)可經(jīng)硅藻土過濾)，加米隆試液(TS－151)1ml，應(yīng)生成細(xì)粒狀沉淀。 3.取1%試樣液5ml(必要時(shí)可經(jīng)硅藻土過濾)，加0.2m/稀堿式乙酸鉛試液(TS－130)�？缮缮倭�(或無)沉淀，但若再加0.5ml氨試液(TS－13)，則應(yīng)產(chǎn)生不透明絮凝狀沉淀。 4.經(jīng)硅藻土過濾的2%試樣液具左旋性。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 5%溶液粘度在75℃下用2號(hào)測(cè)頭，在60r/min下用轉(zhuǎn)子粘度計(jì)測(cè)定。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 2-乙基苯酚 水楊醇 2-羥基苯甲醛 鄰甲氧基苯胺 愈創(chuàng)木酚 N-甲基-N-苯基苯磺酰胺 1-溴化萘 1-甲基萘 1-氯萘 1-碘萘 a-萘酚 alpha-(三氯甲基)芐基醇乙酸酯 鼠李素 1-氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸 戊沙溴銨 2-苯基丁酸 1-萘氨基苯 1-(3-氯苯基)-3-甲基-2-吡唑啉-5-酮 4-甲基傘形酮 伯氨喹 鄰氨基聯(lián)苯 鄰苯基苯酚 蒽酮 占噸醇 占噸酮 3,4,5-三甲氧基肉桂酸 2-氨基-8-萘酚-6-磺酸 3,5-二溴水楊醛 DL-扁桃酸 抗氧劑LK-1081 | |
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