| CAS Number:9005-35-0 基本信息 | |
| 中文名:88889 | 海藻酸鈣; 藻酸鈣; 藻朊鈣; 藻膠鈣 |
| 英文名:69066 | Calcium Alginate |
| 別名: | Calciumalginate |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | C6H7C1/2O6 |
9005-35-0 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 海藻酸鈣(9005-35-0)的性狀： 1.其外觀呈白色至淺黃棕色纖維狀粉末或粗粉狀。幾乎無(wú)臭無(wú)味。 2.不溶于水、有機(jī)溶劑。難溶于乙醇。緩慢溶于聚磷酸鈉、碳酸鈉溶液及鈣化合物的溶液。 毒性： 1.ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 2.GRAS(FDA，§184.1187，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 海藻酸鈣(9005-35-0)的用途： 本品主要可作穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；膠凝劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 海藻酸鈣(9005-35-0)的制備方法： 本品主要由海藻酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應(yīng)而得。 主要成分： 海藻酸的鈣鹽，結(jié)構(gòu)說(shuō)明見(jiàn)“10201，海藻酸”。 限量： 1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8，乳脂干酪5；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì))；沙丁魚(yú)及其制品、鯖魚(yú)和驂?mèng)~罐頭20(在灌裝湯汁中)；酸黃瓜500mg/kg；胡蘿卜罐頭10；稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或用于摜打的超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油)；發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷飲10(按最終產(chǎn)品計(jì))。 2.FDA，§184.1187(2000)：焙烤食品0.002%；含醇飲料、糖食和糖霜、調(diào)味汁和沙司，0.4%；油脂、果醬、果凍、甜沙司，0.5%；明膠制品和布丁，0.25%；其他食品，0.3%。 鑒別試驗(yàn)： 1.溶解性：不溶于水和乙醚；難溶于乙醇；緩慢溶于聚磷酸鈉、碳酸鈉等可與鈣結(jié)合的各種物質(zhì)的溶液中。 2.氯化鈣沉淀試驗(yàn)。 3.鈣試驗(yàn)：將試樣的硫酸鹽灰分(GT－5)溶于稀醋酸試液(TS－2)，過(guò)濾。加草酸銨試液(TS－24)，所生成的白色沉淀可溶于鹽酸。 含量分析： 按GT－7脫羧法測(cè)0.25mol/L氫氧化鈉相當(dāng)于5.5mg27.3/mg海藻酸鈣。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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